Статьи

Считается, что основные вкусовые ощущения от пиццы – это пряность с легкой горчинкой, кисловатость, терпкость и солоноватость. Но на самом деле пицца может обладать любым вкусом. Широко известны пиццы, в которых ингредиенты создают сладкую с небольшой примесью пряности гамму вкусовых ощущений. Ведь собственно солоноватость пицце придают каперсы, морепродукты (анчоусы), грибы и некоторые виды сыров. Достаточно заменить эти составные части на фрукты, и мы получим десертную пиццу, обладающую потрясающим и неповторимым вкусом.

И все же считается, что пиццы десертные – это пиццы особого вида. Можно сказать, что подобная пицца впервые была приготовлена в восьмидесятых годах прошлого века. Именно тогда на ежегодном итальянском соревновании были испечены первые десертные пиццы. Причем пицца «Кофейная» так подействовала на судейский состав, что заняла бесспорное и единогласное первое место. Самые консервативные и преданные почитатели пиццы с этого момента признали существование десертных пицц!

При классическом изготовлении пиццы Caffe pizza добавляют до десяти процентов тонко молотого кофе непосредственно в тесто. При этом обязательна добавка трех процентов сахарной пудры для компенсации горького вкуса кофе. Тесто делится на части весом в 250 грамм и лишь после созревания формируется в краст (блин тесат для выпекания пиццы). А вот начинка может быть весьма различной, и именно она в конечном итоге обуславливает вкус готовой пиццы-десерта.


Металлоискатель минелаб терра 505. X-terra 505 в кредит в санкт-петербурге.